Dilansir reporter Tribunnews.com, Aysia Nursiamsi
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA – Banyak dari kita yang menyukai masakan daging panggang.
Meski membuat rasanya lebih enak, tidak jarang orang beranggapan bahwa makanan yang dihisap bisa menyebabkan kanker.
Lantas benarkah gorengan bisa menyebabkan kanker?
Terkait hal tersebut, dokter spesialis bedah dan bedah onkologi RS Pondok Indah – Pondok Indah, dr. Rachmawati, Sp. B, wakil Oke. (K) memberikan pendapatnya.
Ia mengungkapkan, semua makanan yang dibakar bisa menyebabkan kanker.
Menurut Dr. Rahmavati, beberapa faktor mungkin berkontribusi.
Salah satunya tergantung pada berapa lama makanan tersebut dipanggang.
Tergantung seberapa banyak yang dihisap, ujarnya di kanal YouTube RS Pondok Indah, Selasa (31/12/2024).
Menurut dr Rahmavati, jika makanan dibakar hanya sampai berubah warna menjadi coklat, biasanya tidak menghasilkan senyawa kimia yang bersifat karsinogenik.
Senyawa kimia karsinogenik merupakan senyawa yang dapat menyebabkan penyakit kanker pada manusia atau hewan.
“Tetapi jika terbakar, selama terbakar akan menimbulkan zat yang kita kenal sebagai hidrokarbon aromatik yang dapat menyebabkan perubahan pada DNA tubuh kita,” jelasnya.
Mengonsumsi makanan gosong hingga gosong berisiko menyebabkan kanker.
Bukan hanya kanker payudara, tapi juga jenis kanker lainnya.