Di sebuah ruangan pabrik tua di Chantada, Spanyol utara, deretan pabrik bunga hop berdekatan, setinggi 7 meter. Taman buatan ini diterangi sepenuhnya oleh lampu LED yang memancarkan sinar ultraviolet.
Di taman vertikal ini tidak ada jamur atau penyakit, panas, badai, hujan es atau hujan lebat tidak dapat merusak tanaman rami. Mulai tahun 2025, panen akan dilakukan setiap minggu, bukan setahun sekali seperti pada lahan pertanian. Larutan nutrisi memastikan nutrisi optimal dan kontrol suhu ruangan memastikan suhu optimal.
Startup asal Spanyol, Econoc, mengembangkan seni pertanian dalam ruangan untuk memastikan kualitas dan keberlanjutan. “Salah satunya adalah tanaman hop yang merupakan bahan baku pembuatan bir,” kata juru bicara perusahaan Ines Sagrario.
Pria berusia 50 tahun ini adalah salah satu dari empat pendiri proyek percontohan seluas 1.000 meter persegi, yang kini sedang diincar oleh beberapa pabrik bir internasional, termasuk produsen hop Jerman.
Bagi Spanyol, salah satu negara paling rawan kekeringan di Eropa, penggunaan air yang sangat rendah dari pertanian vertikal dapat menyelamatkan sektor pertanian yang menopang perekonomian nasional. Taman vertikal untuk suasana
Sebelum mendirikan Econoc, Sagrario bekerja di bidang konsultasi manajemen selama beberapa tahun dan percaya bahwa rantai pasokan global tidak lagi berfungsi seperti sebelum pandemi.
“Ini terkait dengan habisnya bahan bakar fosil, tapi juga konflik geopolitik baru dan perubahan iklim. Oleh karena itu, pertanian harus dekat dengan tempat produksi sehingga semuanya berputar pada ekonomi sirkular,” jelasnya.
Spanyol telah lama menjadi pemasok buah-buahan dan sayur-sayuran ke Eropa dan mengklaim menjaga sektor pertaniannya tetap segar. Oleh karena itu, banyak perusahaan startup yang berusaha memberikan solusi berkelanjutan dan tahan iklim.
Meskipun terdapat kesulitan akibat kekurangan air dan gelombang panas, budidaya dalam ruangan masih relatif baru di Spanyol. “Di mana-mana terdapat permasalahan yang berdampak buruk terhadap lingkungan dan berkurangnya hasil panen, yang akan meningkatkan harga kebutuhan pokok dalam jangka pendek,” jelas Bapak Sagrario.
Meskipun curah hujan pada paruh pertama tahun 2024 diperkirakan lebih rendah dibandingkan tahun lalu, “konsumen dan petani masih belum memahami bahwa cuaca benar-benar tidak dapat diprediksi, kita harus terus bersiap menghadapi fluktuasi dan menyesuaikan budidaya kita.” Tn. Juan Antonio Polo, pakar teknis Dewan Zaitun Internasional (IOC).
Ekonom pertanian Spanyol Frances Regunt percaya bahwa jika metode irigasi baru, termasuk air daur ulang, digunakan untuk hampir semua jenis tanaman, seperti yang ia tulis dalam penelitian tersebut, maka kelangkaan air akan tetap menjadi masalah bagi masyarakat Spanyol.
Karena biaya pemasangan sistem drainase air laut masih tinggi, curah hujan meningkat dan air tanah semakin menipis, masih belum jelas dari mana air yang dibutuhkan akan berasal.
Ahli botani Spanyol Rafael Álvarez berpendapat bahwa pertanian dalam ruangan yang berkelanjutan tidak akan ekonomis dalam skala besar.
“Saat ini, budidaya di dalam ruangan hanya masuk akal untuk produk langka seperti hop atau kakao. Harus ada industri yang mendukung investasi awal ini, jika tidak, konsep ini tidak akan berhasil,” katanya kepada DW.
Econoke diklaim berhasil mencapai kemajuan bisnis. Dengan pabrik bir Hijos de Rivera, yang juga memproduksi bir Estrella Galicia, mereka sudah memiliki pelanggan yang kuat secara finansial.
“Hijos de Rivera percaya pada kami sejak awal,” kata Ines Sagrario. Namun, ia mempunyai keraguan mengenai masa depan pertanian secara umum. “Pertanian dan konsumen Spanyol belum memahami apa yang kita hadapi dengan perubahan iklim.”
Rzn/hp