Laporan Jurnalis Tribunnews.com M. Alivis Mubarak Jr
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA – Finalis Master Chef Season 6 Chef Jordhi Aldyan berbagi tips membuat Ayam Crispy Saus Padang yang enak dan praktis.
Chef Jordhi mengatakan Ayam Crispy Saus Padang bisa menjadi pilihan sehari-hari di rumah dan cukup praktis.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatannya menurut Chef Jordhi Aldyan: Bahan Bumbu:
– 150 gr steak paha ayam 4 pcs. Bawang putih campur – 1/4 sendok teh merica bubuk – 1/2 sendok teh bumbu kaldu ayam Pakar memasak dan nutrisi Dr. Yohan Samudra, SpGK, AIFO-K bersama Chef Jordhi Aldyan di hadapan tim media di Dapur Umami Ajinomoto, Kecamatan Sunter, Jakarta Utara pada Rabu (29/08/2024). (Tribunnews.com/Alivio) Bahan tepung basah:
– 3 sdm tepung sassa universal – 500 ml air Bahan tepung :
– 250 gr tepung sassa universal
– Minyak untuk menggoreng 500 ml
Bahan-bahan untuk membuat Saus Padang:
– 3 buah bawang merah – 1 buah bawang putih – 1 buah cabai merah besar – 5 buah cabai merah keriting – 3 buah cabai rawit merah 70 ml minyak – 30 ml air Hasil masakan peserta atau tim media saat memasak menyiapkan ayam krispi saus padang dan capcay dibawah dipimpin oleh Chef Jordhi Aldyan pada Rabu (29/08/2024) di Dapur Umami Ajinomoto di Kecamatan Sunter, Jakarta Utara. (Tribunnews.com/Alivio) Bahan Lain:
– 1 batang serai – 2 lembar daun jeruk – 30 ml saus tomat – 50 ml saus sambal – 20 ml saus tiram – 1 sdt air jeruk nipis Cara pembuatannya:
1. Marinasi ayam dengan bahan marinasi selama 30 menit. Campur semua tepung basah 3. Celupkan ayam ke tepung basah, lalu ke tepung kering, sebanyak dua kali. 4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, angkat dan tunggu sebentar, lalu goreng kembali dalam minyak panas 5. Campur bahan empuk, goreng bersama serai dan daun jeruk hingga harum. 6. Masukkan bahan lainnya, masak hingga rata, masukkan ayam, aduk rata.