TRIBUNNEWS.COM – Rencana penggantian susu sapi dengan susu ikan dalam program pangan gratis Pemerintahan Prabo Subianto (MBG) menjadi sorotan media Singapura, The Straits Times.
Lewat artikel bertajuk Susu ikan bukan susu sapi? Ide program makan siang gratis Prabo membuat heboh Indonesia, The Straits Times mempertanyakan keseriusan pemerintahan Prabo dalam menerapkan program makan siang gratis bergizi bagi masyarakat.
Menurut The Straits Times, rencana penggunaan “susu ikan” sebagai bahan dalam program makan siang gratis Presiden terpilih Prabhu Subianto telah menimbulkan keributan di kalangan masyarakat.
“Beberapa orang mempertanyakan apakah solusi tersebut benar-benar sehat atau justru sulit diterima,” tulisnya.
Di Indonesia, susu ikan dibuat dari protein ikan produksi lokal, yang diolah menjadi bentuk bubuk lalu diubah menjadi cairan dan diberi rasa untuk menyembunyikan asal “ikan”-nya.
Pembicaraan tentang penggunaan susu ikan untuk program makan siang gratis dimulai pada awal September, ketika CEO perusahaan makanan lokal ID Food, Sis Apik Wijayanto, mengumumkan bagaimana penelitian sedang dilakukan untuk menemukan alternatif pengganti susu sapi. Dalam makan siang gratis tersebut, ditawarkan susu ikan untuk menggantikan susu sapi. (Tribuntirebon.com/Handika Rahman/Herudin)
“Mungkin ada produk alternatif yang bisa menggantikan susu sapi. Semuanya sedang dikaji. Misalnya susu ikan juga ada,” ujarnya kepada wartawan, 4 September di Jakarta.
ID Food dikabarkan terlibat dalam peluncuran menu makan siang Pak Prabowo.
Rencananya, yang secara resmi akan dimulai pada Januari 2025 ini, akan menelan biaya sebesar 71 triliun rupiah untuk memenuhi kebutuhan makan siang setiap hari bagi seluruh anak negara.
Pemerintah Indonesia berperan penting dalam peluncuran susu ikan pada tahun 2023. Produk ini dikembangkan sebagai bagian dari upaya hilirisasi produk ikan yang didukung Kementerian Kelautan dan Perikanan serta pemanfaatan sumber daya ikan nusantara yang melimpah.
Perusahaan lokal, seperti Beri Protein, telah terlibat dalam pengembangan dan produksi susu ikan, dan telah bekerja sama dengan perusahaan milik negara seperti ID Food untuk mempromosikan dan memperluas produk tersebut.
Belum tersedia informasi penjualannya, namun susu ikan sudah tersedia di platform e-commerce di Indonesia. Hidrolisat protein ikan, komponen dasar senyawa ini, terutama digunakan sebagai bahan tambahan atau bahan tambahan, bukan sebagai pengganti susu langsung.
Kekhawatiran muncul dari para pengkritik program makan siang, mengenai apakah pasokan susu sapi di Indonesia dapat memenuhi kebutuhan program tersebut.
Data resmi menunjukkan bahwa produksi susu segar dalam negeri hanya mampu memenuhi sekitar 22,7 persen kebutuhan negara; Sisanya harus diimpor.
Permintaan susu semakin meningkat, dan produksi lokal tidak dapat mengimbanginya – produksi mengalami penurunan dari 951.003 ton pada tahun 2018 menjadi 837.223 ton pada tahun 2023.
Khodijah A Zahir, manajer program Beri Protein, sebuah perusahaan Indonesia yang memproduksi susu ikan, mengatakan pada 12 September bahwa perusahaannya bertemu dengan ID Food untuk membahas cara mempromosikan produksi dan pengembangan produk.
Pemerintah memang belum mengumumkan apapun mengenai penggunaan susu ikan, namun hal tersebut tidak menutup kemungkinan.
Pada tanggal 10 September, saat menjawab pertanyaan dari media, Kepala Badan Gizi Nasional, Dadan Indiana, mengatakan bahwa meskipun tidak ada rencana resmi untuk menyediakan susu ikan dalam program makan siang gratis, hal tersebut akan “mencakup semua hal baik”.
Namun para pengkritik susu ikan mengatakan susu ikan mungkin bukan alternatif terbaik untuk anak-anak, karena kandungan gulanya yang tinggi dan karena kurangnya dukungan ilmiah terhadap manfaat kesehatan jangka panjangnya.
Ahli gizi dari Rumah Sakit Umum Nasional Dr Cipto Mangunkusumo Jakarta, Fitri Hudayani, mengatakan kepada Antara, produk tersebut juga berisiko mengandung alergen.
Dikenal juga memiliki rasa dan aroma yang kuat, dengan tekstur lebih encer yang mungkin kurang disukai banyak orang. Ahli Gizi RSUD Dr Cipto Mangunkusumo Jakarta, Fitri Hudayani
Namun para pendukungnya telah menunjukkan bagaimana produk tersebut dapat menjadi alternatif ramah lingkungan dibandingkan susu sapi, yang biasanya membutuhkan lebih banyak sumber daya untuk memproduksinya dan memiliki dampak lebih besar terhadap lingkungan.
Di situsnya, produsen susu ikan Forayya mengatakan produk tersebut menyediakan asam amino esensial serta omega-3 dan omega-6 alami untuk mendukung perkembangan otak dan meningkatkan daya ingat, konsentrasi, dan kecerdasan kognitif.
Para pejabat juga membela susu ikan, dengan mengatakan bahwa susu ikan merupakan makanan yang hemat biaya dan pengembangannya dapat ditingkatkan jika diperlukan.
“Untuk saat ini potensi ikan laut kita sangat besar,” kata Menteri Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah Teten Masduki kepada Kompas.com.
“Susu ikan dihasilkan dari ekstrak protein ikan atau olahan hidrolisat dari ikan murah yang banyak tersedia.” Penggunaan influencer mengecewakan perusahaan
The Traits Times juga menulis bahwa alokasi dana publik untuk membayar influencer untuk mempromosikan program makan siang gratis mengecewakan beberapa netizen.
Pada 11 September, pemerintah mengumumkan akan menyisihkan 10 juta rupiah untuk membayar influencer yang akan mempromosikan menu makanan tersebut, yang telah teruji di daerah seperti Jawa Timur dan Jawa Tengah. Menteri Komunikasi dan Informatika Budi Aryeh Stidi.
Menteri Perhubungan Budi Aryeh Stiadi mengatakan Indonesia sedang berusaha mencari cara untuk meyakinkan warganya tentang pentingnya program tersebut. Lebih dari 20 persen anak-anak Indonesia yang berusia di bawah lima tahun akan mengalami pertumbuhan besar-besaran pada tahun 2022, menurut PBB.
Pemerintah akan menggunakan sebanyak mungkin saluran atau platform untuk melakukan hal ini sehingga masyarakat “mengetahui betapa pentingnya hal ini,” kata Bodi.