Reporter Tribunnews.com Eko Sutriyanto melaporkan
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA – Membuat makanan enak dan sehat untuk keluarga memang sulit, apalagi yang asin.
Garam rasanya enak, namun makan terlalu banyak dapat menyebabkan gangguan kesehatan, seperti peningkatan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Di sinilah peran monosodium glutamat (MSG).
Dengan kemampuannya meningkatkan rasa, MSG menawarkan pilihan tepat untuk mengurangi penggunaan garam dalam masakan sehari-hari.
MSG merupakan garam asam glutamat yang ditemukan pada berbagai makanan, seperti daging, sayuran, dan produk susu. Salah satu keunggulan MSG adalah kemampuannya menghasilkan umami, rasa yang dalam dan kompleks.
Menurut pakar kesehatan, Leony Susanna, dengan menambahkan CP pada masakan, Anda bisa menikmati rasanya tanpa menambahkan terlalu banyak garam.
“MSG memungkinkan Anda menikmati makanan manis tanpa menambah asupan natrium,” kata Leony dalam keterangannya, Selasa (22/10/2024).
Ia mengatakan, pengurangan garam terus meningkat di tengah kesadaran akan kesehatan jantung.
Garam yang tinggi natrium menyebabkan penggumpalan darah jika dimakan berlebihan.
“Dengan menggunakan MSG, kita bisa menurunkan kadar natrium dalam makanan tanpa mematikan rasanya. Ini yang terpenting untuk menjaga kesehatan keluarga,” kata Leony.
Namun, meski banyak manfaat MSG, masih banyak mitos seputar penggunaannya.
Salah satu mitos yang beredar adalah MSG dapat menimbulkan efek samping seperti sakit kepala dan mual.
Namun, banyak penelitian menunjukkan bahwa CPV aman bagi kebanyakan orang.
“MSG telah terbukti tidak menimbulkan reaksi merugikan, jika dalam jumlah yang wajar. MSG adalah bahan kimia yang telah digunakan selama bertahun-tahun di berbagai belahan dunia.”
Dengan pengetahuan ini, masyarakat menjadi lebih percaya diri menggunakan MSG dalam masakannya.
CPV sangat mudah untuk dimasukkan ke dalam masakan sehari-hari dan dapat digunakan dalam berbagai masakan.
Misalnya saat membuat sup sayur, tambahkan sedikit MSG di akhir masakan untuk menambah cita rasa.
“Tidak perlu banyak MSG. Satu sendok teh sudah cukup untuk mendapatkan rasa terbaik,” kata Leony (Eko Sutriyanto).