Laporan reporter Tribunnews.com, Aisyah Nursyamsi
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA – Cita rasa masakan Indonesia memang sudah sampai ke negara lain.
Oleh karena itu, Windstar Cruises, perusahaan pelayaran dan penyedia kapal pesiar mewah kelas atas, mengadakan Kompetisi Kuliner pertamanya di Indonesia.
Kompetisi ini bertujuan untuk mencari chef-chef berbakat dan berpengalaman di bidang kuliner, baik dari Indonesia maupun internasional.
Manajer Windstar Cruises dan Fleet Planner, Bapak Christian Langlois pun membeberkan alasan memilih Indonesia.
Menurutnya, Indonesia memiliki banyak chef terampil yang mampu diminati industri kuliner internasional.
“Kami bekerja sama dengan perusahaan Indonesia yang memiliki chef-chef berbakat, dan kami sangat terkesan dengan kreativitas dan keahlian mereka dalam menciptakan masakan kuliner,” ujarnya kepada awak media di Jakarta, Jumat (26/4/2024).
Di sisi lain, dalam konteks globalisasi kuliner, minat terhadap masakan tradisional Indonesia semakin meningkat.
“Dunia kini melihat Indonesia sebagai destinasi kuliner yang menarik dengan sajian lezat yang memanjakan lidah,” imbuhnya.
Sebagai informasi, Windstar Cruises akan segera meluncurkan dua kapal pesiar mewah terbarunya, Star Seeker (Desember 2025) dan Star Explorer (Desember 2026).
Untuk mengisi posisi penting di tim kuliner, Windstar Cruises membutuhkan talenta chef terbaik dari Indonesia.
Sebanyak 25 chef terbaik telah dipilih melalui proses seleksi yang ketat untuk mengikuti Kompetisi Kuliner 2024.
“Koki asal Indonesia terkenal dengan kebersihan, kehigienisan, dan cita rasa yang luar biasa,” ujar Akil Patinaran, CEO PT Kuantum Marina Global.
“Mereka mempunyai pengalaman yang luas, baik di hotel bintang 5 maupun di kapal pesiar,” imbuhnya.
Dalam Lomba Kuliner ini diterapkan beberapa penilaian.
Keterampilan para juru masak akan diuji melalui kriteria seperti rasa, penampilan, kreativitas dan ketepatan waktu memasak.
Menu yang dimaksud antara lain roti brioche, berry pavlova, salad Catalan, sup bawang Perancis, egg benedict, dan tartlet buah.
Selanjutnya acara Lomba Kuliner juga akan dilaksanakan di Bali pada tanggal 27 April 2024.