TRIBUNNEWS.COM – Acara memasak harian Google Doodle, Rabu (21/08/2024).
Anda dapat melihat layar ini ketika mengakses halaman beranda di Google Penelusuran.
Di bagian atas Google Doodle adalah gambar yang diproyeksikan.
Set ini juga dilengkapi bumbu dapur untuk memasak rendang.
Mulai dari bawang putih, jahe, daun lemon, paprika, bawang putih, hingga kelapa.
Dari Wikipedia, ensiklopedia gratis
Rendang merupakan hidangan berbahan dasar daging yang diolah melalui proses memasak panjang bersuhu rendah dengan menggunakan berbagai bumbu dan santan.
Hidangan ini tersedia di seluruh pelosok Indonesia, terutama di restoran khas Padang.
Perlu diketahui juga bahwa Rendang dianggap sebagai makanan Indonesia pada tahun 2018 oleh Kementerian Pariwisata.
Pelabelan pangan nasional didasarkan pada diskusi komunitas kuliner (FGD).
Hidangan nasional lainnya antara lain Sotosatya, nasi goreng, dan Gado-Gado. Makanan terlezat nomor 1 di dunia
Rendang menduduki peringkat pertama dalam peringkat masakan terlezat di dunia tahun 2017.
Saat itu, CNN International menerbitkan daftar “50 makanan terlezat di dunia”.
Rendang duluan, disusul nasi goreng.
Keterlibatan ini berdasarkan voting di laman media sosial Facebook dan berhasil mengumpulkan 35.000 suara.
Dikutip dari kemenparekraf.go.id Rendang memiliki sejarah panjang sebelum disebut sebagai makanan terlezat.
Perjalanannya dimulai pada awal abad ke-15 sebagai sajian bangsawan lokal.
Rendang dipilih sebagai travel food karena dapat digunakan dalam jangka waktu lama tanpa merusak rasanya.
Hal ini sejalan dengan tradisi merantau dan merantau masyarakat Minangkabau. Bahkan, tradisi tersebut masih berlanjut hingga saat ini.
Umur simpan rendang sebanding dengan waktu memasaknya.
Dibutuhkan sekitar 4-8 jam untuk memasak 1 kaleng.
Waktu masak yang lama ini berbeda dengan nasi giling biasa dari Malaysia dan negara Asia Tenggara lainnya.
Karena dimasak terlalu lama, tekstur masakan khas Sumbar ini lebih kering, empuk, namun tetap renyah.
Sedangkan filtrasi dari daerah lain umumnya lebih basah dan rapat karena tidak melalui proses perebusan dan pemanasan berulang-ulang. Sajian rendang yang digunakan saat tayangan Google Doodle hari ini, Rabu (21/08/2024) (Tribunnews.com)
Dianggap sebagai santapan biasa, Rendang memiliki empat nilai filosofis bagi masyarakat Minang.
Makanan yang pertama adalah daging atau dalam bahasa minang disebut dengan daging. Barang ini merupakan lambang Niniak Mamak (kepala suku dalam bahasa Minang).
Elemen kedua adalah tangan atau carabiner yang melambangkan kardinal, pendulum atau bijak. Selain itu, lado, atau lada, melambangkan ulama, dan panggang, atau rempah-rempah, adalah simbol masyarakat Minangkabau.
Cita rasa khas Sumatera Barat tentunya dipengaruhi oleh masakan khas India yang kaya akan rempah-rempah.
Hal ini tidak mengherankan, mengingat Sumatera pernah menjadi World Trade Center yang dikunjungi para pedagang dari berbagai negara.
(Tribunnews.com/Endra)