TRIBUNNEWS.COM – Karbohidrat merupakan nutrisi penting bagi tubuh.
Namun, karbohidrat seringkali mendapat dampak buruk karena meningkatkan gula darah, terutama jika dimakan berlebihan.
Untuk ini, Dr. Zaidul Akbar berbagi cara aman mengonsumsi karbohidrat tanpa khawatir terkena diabetes.
Dr. informasi ini. Zaidul Akbar melalui video di akun YouTube miliknya.
Menurutnya, cara makan karbohidrat paling sehat sebenarnya sudah digunakan masyarakat zaman dahulu dalam makanan sejak lama. Resep Getuk Lindri Jadul (Resep Enak)
Misalnya, Dr. Zaidul Akbar menyebut getuk berbahan dasar singkong atau ubi.
Ia menjelaskan, ubi jalar berperan penting dalam menjaga kestabilan kadar gula darah.
“Dulu orang buat kentang atau getakla, mungkin lebih mudah. Nggak dapat, harus punya teman kan?”
Siapa temannya? Kelapa.Nah, ini ada ide, kata dokter. Zaidul Akbar.
Ia menjelaskan, perpaduan kedua bahan ini sempurna karena perpaduan karbohidrat dan lemak sehat.
FYI, ubi jalar merupakan sumber karbohidrat, sedangkan kelapa mengandung lemak baik.
Dr. Menurut Zaidul Akbar, lemak sehat berperan sebagai “pelapis” atau pelindung karbohidrat agar tidak secara langsung meningkatkan gula darah.
“Kelapa merupakan lemak yang bertemu dengan karbohidrat, yang merupakan kombinasi terbaik,” imbuhnya.
“Apa tujuannya?”
“Tujuannya menaikkan kadar gula darah setelah makan ya. Kalau makan karbohidrat dan tidak ingin kadar gula darah kita naik, kasih ‘jaket’ secara harafiah. Jaket Apa itu? Minyak sederhana jaket.”
Lalu bagaimana jika sumber karbohidratnya adalah nasi? Gambar-Inilah 10 manfaat sarapan dengan ubi bagi kesehatan (pixabay.com)
Dr. Bahkan Zaidul Akbar punya instruksi untuk itu.
Nasi bisa dimakan secukupnya tanpa meningkatkan gula darah.
“Juga ibu-ibu, kalau makan di rumah ditambah VCO. VCO itu singkatan dari minyak kelapa. Bisa pakai VCO, itu yang pertama kali. Bisa pakai minyak zaitun.”
Jika Anda tidak memiliki minyak ini, Dr. Zaidul Akbar menyarankan untuk mencampurkannya dengan nasi seperti kacang hijau atau habatussauda.
“Tambahkan atau kalau tidak ada bisa, bisa ditambah biji di situ: kacang hijau, habatus souda, wijen.”
“Tambahkan nasi dan Anda mendapat ‘lapisan’ karbohidrat,” tutupnya.
(TribuneHealth.com)