Laporan Jurnalis Tribunnews.com Rena Ayo
TRIBUNNEWS.COM, Cikarang – Meal Free Meal Plan (MBG) akan mulai diterapkan secara bertahap pada 2 Januari 2025.
Badan Gizi Nasional (BGN) membuka pintu penyediaan makanan menggunakan jasa katering dengan anggaran yang ditetapkan pemerintah sebesar Rp15.000 per anak.
Salah satunya adalah percobaan di kawasan Cikarang terkait food service GDSK.
Selama dua bulan ini, sekitar 2.000 siswa dari 10 sekolah (8 SD dan 2 SMP) menerima makanan bergizi gratis selama uji coba ini.
Jimmy, Direktur GSDK Catering, mengatakan, dalam proses persiapan dan pemasakan, pihaknya berada di bawah pengawasan ahli gizi.
Ahli gizi memastikan semua hidangan memenuhi nomor RDA.
Selain itu, menunya juga harus beragam, terutama masakan sayur.
“Tantangannya anak-anak susah sekali makan sayur, tapi kami coba diversifikasi sayurnya, mulai dari sop, tapi juga bakso dan sosis, jadi variasinya banyak.”
“Ada menu sate, lalu ada hokpin, ada chicken katsu dengan salad, pokoknya nggak cukup,” ujarnya saat ditemui di Cikarang, Jumat (29 November 2024).
Mereka mulai menyiapkan dan memasak di pagi hari. Semua hidangan harus siap pada pukul 06.00 dan makanan didistribusikan pada pukul 08.00.
Untuk dapurnya ada 3 lokasi, salah satunya di Cikarang Industrial Park dekat sekolah.
“Pada jam 9 pagi, semua paket makanan diantar ke sekolah untuk dimakan para siswa,” kata Jamie.
Untuk menutupi anggaran makanan bergizi gratis sebesar Rp 15.000 per anak, partai membeli seluruh bahan baku dalam jumlah besar saat harga pasar sudah stabil.
Ia mengatakan, dengan bujet Rp 15.000, daftar protein yang boleh dimakan adalah telur, ikan, dan ayam.
“Total anggarannya Rp 15.000 termasuk susu. Protein utamanya telur, ayam, dan ikan. Kalau daging tidak bisa masuk (harganya),” ujarnya.
Mereka dengan senang hati mengikuti program makan bergizi gratis ini.
Lebih lanjut, dalam pengelolaan anggaran program ini diharapkan pendanaan diberikan langsung kepada unit layanan seperti jasa katering.
“Mari kita kelola langsung, tidak melalui banyak instansi. Kalau dari pusat anggarannya Rp 15.000 untuk katering, mungkin Rp 9.000,” kata Jimmy.
Pada tes kali ini kami diberikan 4 contoh menu seperti nasi putih, ayam bakar, kuah bakso tahu wasabi, jeruk, dan susu 115 ml.
Lalu ada nasi putih, katsu saus jamur, wortel goreng, puding, dan susu 115ml.
Nasi putih, telur goreng saus tomat, biji asam jawa, tahu, pisang dan susu 115 ml. Lalu ada campuran nasi putih, sate lilit, sop sosis bokoy, puding, dan susu 115ml.