Pelaporan reporter Tribunnews.com Alivio Mubarak Jr
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA – Penggemar drama Korea (drakor) dan penggemar K-pop pasti akrab dengan bulgogi hidangan daging Korea.
Bulgogi sering ditampilkan dalam drama Korea dan variety show.
Ingin menikmati bulgogi buatan sendiri? Yuk ikuti tips pemenang Master Chef Indonesia (MCI) Season 8 Jacelyn Lovrin.
Dia berbagi resep dan cara membuat bulgogi yang enak.
Biasanya daging yang digunakan berupa daging sapi atau potongan daging sapi pilihan yang dimasak menjadi bulgogi.
Bumbu bulgogi merupakan kombinasi kecap dan gula serta bumbu lainnya tergantung resep dan wilayah di Korea.
Untuk membuat bulgogi, pilih dulu daging yang berkualitas, kata Chef Jacelyn pada acara Food and Hospitality Indonesia (FHI) baru-baru ini di JIEXPO, Kemayoran, Jakarta Pusat.
“Bulgogi itu susah sekali pembuatannya, tapi sekarang sudah ada quick marinade dari Korea yang bersertifikat halal, jadi sangat mudah untuk membuatnya,” kata Chef Jeslin.
Jaslin menyarankan untuk menggunakan daging iga pendek agar teksturnya lebih lembut.
Untuk menonjolkan rasa smoky pada daging, Chef Yaselin menyarankan untuk segera memasak makanan menggunakan penyembur api mirip panggangan atau obor dapur.
“Bulgogi biasanya punya rasa smoky ya, jadi kalau punya obor bisa dinyalakan sambil masak,” kata Chef Jeslin.
Namun jika tidak memiliki obor, menggunakan penggorengan panas bisa menjadi pilihan.
“Jika tidak punya obor, bisa menggunakan wajan yang sangat panas sebelum memasukkan daging,” ujarnya. Hasil masakan Chef Yaselin Lovrin. Tips membuat nasi goreng bulgogi dan kimchi ia bagikan di acara Indonesia Food and Hospitality (FHI) JIEXPO, Kemayoran, Jakarta Pusat, Jumat (26/7/2024). (Tribunnews.com/Alivio)
Setelah itu tambahkan bawang bombay, wortel atau jamur untuk menambah rasa.
Selain itu, Anda bisa menambahkan nasi putih, selada, dan kimchi ke dalam bulgogi agar lebih menarik.
Berdasarkan data tersebut, perwakilan Korea Agro-Fishery and Food Trade Corporation Lee Seung-hoon menjelaskan bahwa ekspor bahan mentah dari Korea ke Indonesia semakin meningkat.
Tentu saja mengingat demam drama Korea dan K-pop berkembang sangat pesat di Indonesia, maka Korean wave lebih dari itu.
Faktanya, kini sudah banyak makanan asal Korea yang memiliki sertifikasi halal.