TRIBUNNEWS.COM – Berikut delapan ide memasak daging sapi yang bisa menginspirasi Anda dalam menyiapkan daging untuk Idul Adha.
Daging sapi kurban Idul Adha dapat diolah menjadi berbagai makanan seperti ampulla sapi, daging sapi lada hitam, hingga masakan berkuah seperti daging sapi rebus kuning.
Dengan olahan yang beragam, Anda bisa menciptakan masakan berbeda yang tidak akan membosankan bagi keluarga Anda.
Selengkapnya simak kumpulan resepnya di bawah ini yang dikutip tribunenews.com dari Sajiansedap. 1. Resep Beef Ample Beef Ample (disajikan dengan sedap)
Resep: 6 porsi Bahan: 400 gr daging sapi 1 liter air Bumbu halus: 4 siung bawang putih 1 potong lengkuas 1 sdt ketumbar 1/4 sdt asam jawa 2 sdm gula merah 1/2 sdm garam 5 langkah persiapan Penggorengan: Air Rebus hingga mendidih. Tambahkan daging sapi. Rebus sampai lunak. lift. Potong biji-bijian menjadi potongan setebal 1 cm dan gulung. Pukul daging dengan palu daging dan ratakan. Campur daging dengan bumbu halus hingga tercampur rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Bekukan. Panaskan minyak dan sajikan. Goreng daging dalam minyak dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sangat kering. 2. Resep Daging Sapi Lada Hitam Daging Sapi Lada Hitam (Sajiansedap)
Porsi: 4 Bahan: 300 g daging babi, iris tipis melawan urat 1/2 bawang bombay, cincang halus 1/2 paprika hijau, cincang memanjang 3 siung bawang putih, cincang tebal 2 sdt kecap manis. 2 sdt kucai Bawang bombay 1/2 sdt garam 1 sdm lada hitam tumbuk kasar 1/2 sdt gula pasir 50 ml air 1 bawang bombay, cincang miring 2 sdm minyak untuk menggoreng Langkah-langkah pembuatan: Campuran manis dengan kecap Olesi adonan hash brown dengan saus tiram. Uleni dan biarkan selama 30 menit. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan cabai merah. Aduk hingga setengah larut. Aduk hingga warnanya berubah. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. aduk rata. Aduk hingga matang. campur dengan baik. 3. Resep Daging Geppuk Bakar Sunda Daging Geppuk Bakar Khas Sunda (Segiansedap)
Makanan: 5 porsi Bahan: 500gr daging sapi gandik 1000ml air 2 tangkai serai, cincang putih 3 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk, buang tulang 1cm lengkuas, cincang 750ml santan 1/2. Air asam jawa 1 sendok makan, asam jawa 1 sendok makan dilarutkan dalam air, minyak 600 ml, bumbu halus untuk menggoreng: 10 bawang bombay, 3 siung bawang putih, 2 sendok makan ketumbar, 50 gram gula merah, 2 sendok makan. Garam. Tiriskan dan potong biji-bijian. Telah terluka. Takar 500 ml kaldu. Membatalkan. Rebus daging giling, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kaldu sapi dan santan hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan meresap. Dingin. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berubah warna menjadi kecoklatan. 4. Resep Daging Panggang Saus Tomat Masak Daging Panggang Saus Tomat (Servingsedap)
Porsi: 4 porsi Bahan: 300 gram daging sapi, cincang halus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1/4 sendok teh garam 1/8 sendok teh lada hitam bubuk 75 gram tepung terigu 25 gram tepung maizena 10 ml minyak 1 butir telur untuk menggoreng Bahan Saus: 1/2 bawang bombay, potong memanjang 2 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah besar, potong melintang 1/2 wortel, potong melintang 100 gram nanas, potong memanjang 1/2 kubus biji Tiriskan, potong miring 125 gram Saus Tomat 3/4 sdt garam 1/8 sdt lada hitam bubuk 1/4 sdt gula pasir 300 ml air 1/2 sdt tepung sagu Dilarutkan dalam 1 sdt air untuk mengentalkan 1/8 sdt cuka 1 bawang bombay, cincang 2 sdm minyak untuk menggoreng Langkah-langkah Pembuatan: Ulek bawang putih, garam dan merica pada daging. campur dengan baik. Biarkan selama 15 menit. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, telur dan air. campur dengan baik. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Bersama sambal, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan merica dan wortel. Aduk hingga hancur. Tambahkan nanas, mentimun, dan saus tomat. campur dengan baik. Tambahkan garam, merica, gula dan air. Masak hingga mendidih. Tambahkan larutan sagu. Kocok sampai meledak. Tambahkan cuka dan bawang bombay. campur dengan baik. Tambahkan daging. campur dengan baik. 5. Resep Daging Panggang Bumbu Pala Daging Panggang Bumbu Pala (hidangan sedap)
Untuk berapa orang: 8 Bahan: 400g daging babi 1/2 sdt pala giling 1 sdt kecap inggris 1/2 sdt kecap manis 50g bawang bombay, potong panjang 3 sdm saus tomat 1/2 sdt kecap asin masing-masing 1/2 sdt 2 sendok teh manis kecap asin 3/4 sendok teh garam Langkah Memasak: Gosokkan pala bubuk, kecap inggris dan kecap manis pada daging. Tusuk dengan garpu. Biarkan selama 30 menit. Goreng daging menggunakan margarin panas. Balikkan daging setiap 2 menit. Buat 3 inversi. lift. Potong daging menjadi potongan setebal 1 cm. Membatalkan. Goreng bawang bombay dengan mentega sisa penggorengan daging. Tambahkan campuran saus tomat, kecap inggris dan kecap manis. campur dengan baik. Tambahkan garam dan lada hitam bubuk. campur dengan baik. Menuangkan air. rebus itu. Tambahkan daging cincang. Tutupi wajan. Masak dengan api kecil hingga empuk. Kentalkan dengan larutan tepung maizena sebelum diangkat. Kocok sampai meledak. 6. Resep Malbi Malbi (enak disajikan)
Untuk berapa orang: 4 Bahan: 500 gr daging sapi, potong 4x2x2 cm 150 gr kelapa parut, sangrai, cincang 2 cm jahe, cincang 2 cm lengkuas, cincang 2 1/2 sdm kecap manis 1 1/2 sdt sendok kopi 3 sdt gula pasir, disikat 1 sdm air asam jawa, disikat 1 1/2 sdm air 700 ml air 2 sdm minyak, dihaluskan untuk menggoreng Bumbu : 7 bawang bombay 4 siung bawang putih 1/2 sdt lada hitam bubuk Langkah-langkah pembuatan : Masak bumbu halus dan gangajal hingga harum. Tambahkan daging. Aduk hingga warnanya berubah. Tambahkan kecap manis dan kelapa parut. campur dengan baik. Tambahkan garam dan gula merah. campur dengan baik. Tambahkan air secara perlahan. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Tambahkan air asam jawa. campur dengan baik. Masak hingga saus mengental. 7. Resep Daging Baka Daging Baka (Penyajian sedap)
Untuk berapa orang : 15 Bahan : 500 gram daging sapi, potong-potong, 2 sdm air asam jawa, 2 sdm asam jawa, dilarutkan dalam 2 sdm air, 1.250 ml santan 1 butir kelapa, diadu 12 buah jeruk lemon Tanpa 1/4 sdt 1/4 sdt . Gula pasir Bumbu halus : 2 sdt ketumbar, 1 sdt jinten, 10 siung bawang putih, 6 siung bawang putih, 5 cabai merah besar, 5 cabai merah keriting Langkah-langkah pembuatan: Masak santan dan bumbu halus hingga keluar aroma. Tambahkan daging dan daun lemon. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata hingga meresap. Tambahkan air asam. campur dengan baik. 8. Resep Daging Rebus Kuning Daging Rebus Kuning (disajikan dengan sedap)
Untuk berapa orang : 4 Bahan : 400 gram ikan tongkol, potong setebal 1 cm 2 lembar daun salam 4 lembar daun lemon, buang bijinya, sobek 1 buah bawang bombay, cincang 2 buah cabai merah besar, potong 1 cm 2 buah cabai hijau besar, potong-potong 1 cm potongan 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1000 ml air 4 sdt air jeruk nipis 2 sdm minyak, dihaluskan untuk menggoreng Bumbu: 3 siung, sangrai 3 cm kunyit, Hui sangrai 3 siung bawang putih / 4 sdt lada hitam 1 cm jahe 1 cm lengkuas Langkah Pembuatan: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun lemon hingga daging mulai mengeluarkan aroma. Aduk hingga warnanya berubah. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk hingga larut, tambahkan garam dan gula pasir. campur dengan baik. Masukkan ke dalam air. Masak hingga matang dan meresap. Tambahkan bawang bombay dan jus lemon. campur dengan baik.
(Tribunnews.com/Yunita Rahmayanti)