TRIBUNNEWS.COM – Umat Islam di seluruh dunia akan segera menyambut datangnya Idul Adha.
Salah satu kegiatan yang dilakukan saat Idul Adha adalah penyembelihan hewan kurban.
Setelah proses penyembelihan selesai, penting bagi kita untuk mengetahui cara menyimpan daging kurban yang benar agar tetap segar dan tahan lama.
Berikut tips menyimpan daging kurban di lemari es agar tahan lama, dikutip dari laman Badan Amil Zakat Nasional (Baznas) dan BNP Provinsi Jambi:
1. Dagingnya jangan dicuci
Daging kurban yang terkena air akan menembus serat dan menyebabkan daging cepat busuk.
2. Memotong daging
Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan, seperti potongan steak, potongan kari atau potongan lainnya.
Pastikan juga Anda memangkas daging dari lemak berlebih dan selaput yang tidak diinginkan.
3. Simpan daging pada suhu dingin
Daging segar sebaiknya disimpan pada suhu rendah, idealnya antara 0-4 derajat Celcius.
4. Bumbui dagingnya
Rempah-rempah seperti kunyit, garam dan lainnya dapat membunuh bakteri pada daging.
Oleh karena itu, disarankan untuk membumbui daging kurban terlebih dahulu sebelum menyimpannya di lemari es.
5. Wadah yang tepat
Pilih wadah dengan penutup yang rapat untuk mencegah masuknya udara dan bakteri berkembang biak.
Sebelum menyimpan daging dalam wadah, bungkus daging rapat-rapat dengan kertas minyak atau alumunium foil.
6. Batas waktu penyimpanan daging
Daging sapi umumnya dapat disimpan selama 2-3 hari pada suhu lemari es, sedangkan daging kambing atau domba dapat disimpan selama 3-4 hari.
Dalam kondisi beku, daging sapi bisa bertahan hingga 6 bulan, sedangkan kambing atau domba bisa bertahan hingga 9 bulan.
(Tribunnews.com, Widya)