TRIBUNNEWS.COM – Berikut 5 tips memasak daging kurban untuk Idul Adha 2024.
Pada dasarnya, daging sapi bisa diolah menjadi berbagai menu masakan.
Khusus saat Idul Adha, daging sapi diolah dengan berbagai cara, mulai dari rendang, pengirisan, dan pemanggangan.
Tak hanya itu, daging giling bisa dibuat menjadi bakso, daging sapi, steak, dan galantine.
Simak 5 Resep Daging Sapi Kurban berikut ini selengkapnya: 1. Resep Daging Sapi Ca Taoge
Porsi: 5 porsi
Bahan: 150 gram daging babi, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang 1 buah paprika hijau, iris diagonal 1 sdm saus tiram 1 sdm saus tiram 1 sdm garam 1/2 sdt gula pasir 0 ml 0 ml. air 50 gr tauge 1 bawang bombay, cincang 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah membuat resep tauge Cah :
Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
Tambahkan daging. Aduk hingga warnanya berubah.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam dan gula
Masukkan ke dalam air. Aduk hingga keluar. Tambahkan tauge. Aduk rata. Masak sampai matang. Sesaat sebelum disajikan, tambahkan daun bawang. 2. Resep Empal Daging Sapi
Porsi: 6 unit
Bahan: 400 gram daging sapi 1 liter air Bumbu: 4 siung bawang putih 1 iris lengkuas 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh asam jawa 2 sendok makan gula merah 1/2 sendok teh garam 500 ml minyak
Langkah-langkah membuat resep Empal Daging Sapi :
Masak hingga air mendidih. Tambahkan daging sapi. Masak sampai lunak. Mengangkat. Drainase
Potong melintang serat hingga ketebalan 1 cm. Olesi dan ratakan daging dengan palu daging.
Lumuri daging dengan bumbu halus hingga tercampur rata. Diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. Membekukan.
Panaskan minyak untuk disajikan. Goreng daging dalam minyak dengan api sedang hingga berubah warna menjadi coklat. Drainase. 3. Resep Tahu Daging Sapi dengan Tahu Daging Sapi (sajiansedap.grid.id)
Porsi: 8 unit
Bahan: 500 gram ikan tuna 2500 ml air 5 lembar daun jeruk, 4 batang serai, tulang, 1 tangkai bawang bombay memarkan, 5 lembar kulit tahu potong 1 cm, 2 lembar iris 2 sdm garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus: 4 biji lobak, sangrai 8 buah keluak, fermentasi 2 cm kunyit, sangrai 12 siung bawang putih 4 siung bawang putih
Langkah-langkah membuat Resep Tahu Daging Rawon :
Rebus air dan daging. Ambil 2000 ml kaldu dan takar. Rebus lagi.
Tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Tambahkan daun bawang dan tahu. Aduk rata. Tuang kaldu sapi. Aduk rata.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga matang. 4. Steak lada hitam
Melayani: 4
Bahan: 300 gr daging babi, iris tipis melawan urat 1/2 bawang bombay, iris panjang 1/2 paprika hijau, iris panjang 3 siung bawang putih, cincang 2 sdt kecap manis 2 sdt daun bawang / 2 sdt garam 1 sendok teh lada hitam kasar 1/2 sendok teh gula pasir 50 ml air 1 bawang bombay, cincang cincang 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah membuat Resep Daging Sapi Lada Hitam :
Taburi kentang goreng dengan campuran kecap manis dan saus tiram. Peluk dan biarkan selama 30 menit.
Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan cabai merah. Aduk hingga setengah kering.
Tambahkan daging. Aduk hingga warnanya berubah. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, lada hitam dan gula pasir. Aduk rata.
Tambahkan air. Aduk hingga matang.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata. 5. Daging sapi bumbu lemon 4 resep daging sapi (hidangan lezat)
Porsi: 4 porsi
Bahan: 400 gram daging gandik, 3 batang jeruk nipis, 3 siung bawang putih, diiris diagonal, 4 buah bawang bombay, dicincang halus, 2 buah cabai merah besar, dicincang halus, 1 buah cabai hijau besar, dibuang bijinya dan diiris diagonal, 1 buah /2 sdt ikan, kuah iris 1 sdt kecap manis 1/2 sdt garam 1/2 sdt lada hitam bubuk 1/2 sdt gula pasir 250 ml air 1 bawang bombay, iris diagonal 2 sdm minyak goreng
Langkah-langkah membuat semur serai:
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay dan serai hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk hingga menjadi rapuh.
Tambahkan daging. Aduk hingga warnanya berubah. Tambahkan kecap ikan, kecap manis, garam, lada hitam bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
Masukkan ke dalam air. Siapkan dan masak hingga harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
(Tribunnews.com/Enggar Kusuma)