TRIBUNNEWS.COM – Berikut beberapa ide olahan daging sapi untuk dinikmati bersama keluarga atau teman saat Tahun Baru.
Sebentar lagi, tahun baru 2025 akan segera tiba.
Banyak orang yang memanfaatkan momen tahun baru untuk berkumpul bersama keluarga dan sahabat tersayang.
Salah satunya makan bersama keluarga. Lantas, makanan apa saja yang tepat untuk disajikan?
Jika Anda bingung bagaimana cara menyiapkan makanan dengan bahan yang berhubungan dengan daging, berikut kumpulan resep makanan untuk menu Tahun Baru.
Teriyaki daging sapi terbuat dari daging giling. Kemudian, irisan daging tersebut dimasak dengan menggunakan saus teriyaki.
Selain itu, Anda juga bisa menyiapkan steak dan shabu-shabu di rumah. Resep Daging Sapi Bumbu 1. Daging Sapi Teriyaki
Teriyaki daging sapi sangat mudah dimasak. Sebagai bahan pengolahannya, Anda perlu menyiapkan daging sapi.
Lalu siapkan bumbu-bumbu seperti jahe, merica dan garam.
Untuk lebih jelasnya berikut ini resep membuat teriyaki daging sapi yang bisa Anda coba.
Bahan: – 300 gram daging babi – ½ bawang bombay – 2 siung bawang putih – Sejumput jahe – ¼ sdt garam – ½ sdt kaldu sapi giling – ½ sdt gula pasir
Bahan Bumbunya:- 3 sdm Kecap Manis- 1 sdm Kecap Manis- 1 sdm Minyak Wijen- 1 sdm Saus Tiram- 1 Bungkus Saus Teriyaki- ½ sdm Lada
Cara melakukannya:
Haluskan terlebih dahulu bawang putih dan jahe.
Kedua, iris tipis daging yang masih beku. Lalu marinasi dengan kecap manis, kecap encer, minyak wijen, saus tiram, teriyaki dan merica bubuk.
Ketiga, aduk rata lalu tambahkan bawang putih cincang dan jahe.
Kemudian aduk kembali hingga rata dan dinginkan selama 1 jam.
Keempat, goreng bawang putih hingga layu, masukkan daging yang sudah dimarinasi. Masak hingga warnanya berubah.
Kelima, tambahkan air, garam, kaldu sapi, dan gula pasir. Masak hingga matang, kecilkan air. 2. Steak mentega barbekyu
Jadi, jika Anda ingin mengolah daging untuk masakan lainnya.
Anda bisa membuat steak mentega BBQ dalam 60 menit.
Dalam 60 menit Anda bisa menyiapkan 3 porsi steak mentega barbekyu.
Berikut cara memasak steak mentega barbekyu:
Bahan:- 2 potong sirloin steak – 1/2 sdt garam – 1 sdt lada hitam kasar
Bahan Mentega:- 50 g mentega asin, dilunakkan – 1 siung bawang putih, cincang halus – 1/4 sdt merica bubuk – 1/2 sdt peterseli, cincang
Saus Barbeque:- 1/4 bawang bombay, cincang halus- 1 siung bawang putih, cincang halus- 100 gram saus barbekyu- 100 gram saus barbekyu- 1/2 sdt saus Worcestershire- 1/2 sdt mustard- 1 sdt garam /2 – 1/ 4 sendok makan merica bubuk – 50 ml krim kental – 1 sendok makan mentega
Bahan tambahan: – 200 gram kentang panggang – 150 gram sayur campur, digoreng dengan 1 sdm ghee
Cara membuat Steak Mentega BBQ:
Siapkan mentega, campurkan mentega, bawang putih, merica bubuk dan peterseli, lalu aduk rata.
Bahan-bahan tersebut dicampur lalu dimasukkan ke dalam alumunium foil. Gulir ke atas.
Kemudian, buat elips dan ikat ke kanan dan kiri. akan membeku
Panaskan sedikit minyak. Goreng daging dengan api sedang. Balik setiap sisi selama 2 menit. Taburi dengan garam dan lada hitam kasar.
Cara membuat saus barbekyu:
Untuk membuat saus barbekyu, panaskan mentega.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan saus barbekyu, saus Worcestershire, mustard, garam dan merica bubuk.
Aduk rata. Tambahkan air dan aduk hingga berbuih.
Tambahkan krim kental dan aduk rata. Masak sampai matang.
Sajikan steak dengan mentega, saus, dan topping. 3. Shabu-shabu daging sapi
Selain dua menu di atas, ada pula olahan daging yang bisa dimasak untuk perayaan tahun baru.
Anda bisa membuat shabu-shabu daging sapi. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan: 200g daging sukiyaki 1 sdm (230g) kecap jepang 1 bungkus (230g) tahu, 4 buah jamur shiitake segar, iris memanjang 200g baby bok choy, 8 potong kol putih.
Bahan Sup: 2 liter air 15 gram kombu kering 1 sendok makan bonito flakes 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh paprika
Bahan Saus: 1 sendok makan biji wijen panggang 1/2 sendok makan mirin 50 ml gula pasir Kecap Jepang 1/2 siung bawang putih 50 ml kaldu dashi yang dihaluskan (1/2 sendok teh bubuk dashi dan 50 ml air)
Cara melakukannya:
1. Lumuri daging sukiyaki dengan kecap jepang. Lalu, sisihkan.
2. Didihkan air dan tanduk.
Jangan lupa tambahkan bonitonya. Masak selama 5 menit lagi. Lalu, angkat dan saring.
3. Didihkan kembali saus. Tambahkan garam dan merica bubuk lalu aduk rata.
4. Tambahkan daging sukiyaki. Masak sampai matang.
Kemudian masukkan sayuran lainnya dan masak hingga matang.
Untuk sausnya, haluskan 2 sendok makan biji wijen.
Kemudian masukkan mirin, gula pasir, kecap jepang dan bawang putih. Aduk rata, masukkan nasi dasi, aduk rata.
Rebus sebentar hingga mendidih, lalu angkat. Tambahkan biji wijen bubuk. Aduk rata.
Terakhir, saus shabu-shabu siap dihidangkan.
(Tribunnews.com)